180min

E

Ingredientes: - 1 kg d mexericas - 800 g de açúcar - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MODO DE FAZER: 1ª Etapa: Lava e corte cada mexerica em 4 partes, e tire as cascas e as sementes. Ponha em uma panela a polpa das frutas com um pouco de água; leve ao fogo para uma fervura e passe por uma peneira fina. Corte as cascas o mais fino possível, ponha em uma panela, cubra com água, junte o bicarbonato e leve ao fogo, deixando ferver rapidamente. Retire, deite em uma peneira, deixe esfriar, ponha debaixo de água corrente, e lave bem até que saia todo o amargo. 2ª Etapa: Leve ao fogo brando o suco de polpa, as cascas e o açúcar, Mexa sempre com colher de pau até formar geleia de consistência regular (ponto de bala mole). Despeje ainda quente em vidros esterilizados e feche logo bem.

 

	legenda
	Refere-se ao tempo (em minutos) de preparo mais o tempo de forno, de espera, de geladeira e freezer. Dificuldade, dividida em três categorias: muito fácil, fácil ou elaborado, representadas respectivamente pelas iniciais MF, F e E.